| Последние комментарии |
- 24.01.2012, нина
Дыня сушеная (вяленая)
- 24.01.2012, Галина
Баклажаны (все по 4 штуки)
- 20.01.2012, wmkpwoue
Настурция
- 19.01.2012, ktlnwrvv
Карси хоровац(армянский шашлык типа"Арарат")
- 19.01.2012, leicopsxmh
Салат из рыбы с помидорами
- 19.01.2012, ttjeildkw
Домашнее мороженое
- 19.01.2012, eeffgsotlqm
Праздничный пирог с черникой
- 19.01.2012, csilpgwf
Петрушка (листья) сушеная
- 19.01.2012, mkhvnrij
Коволаки (армянская кухня)
- 18.01.2012, llwxwkjhwzf
Настурция
|
|
Салаты /
Натуральные салаты
Натуральные салаты
Очень хорошие консервы получаются из смеси различных овощей, таких как: томаты красные, огурцы и перец болгарский или томаты и перец. Томаты и огурцы укладываются в банки как в целом виде (мелкие плоды), так и разрезанные. Перец разрезают на две или четыре части, в зависимости от размера, обязательно удаляя при этом семенную коробку. Для консервирования пригоден перец крупный толстостенный. По степени зрелости лучше красный, так как в нем содержится больше витамина С, чем в зеленом. После мойки овощи очень плотно укладывают в подготовленные банки в следующем соотношении (в процентах): 1. Томаты красные ............ 40 Перец болгарский ............ 40 Огурцы ...................... 20 2. Томаты красные ............ 60 Перец болгарский ............ 40 Вместе с овощами укладывают специи: на пол-литровую банку - перца горького 3 зерна, укропа 8 граммов, чеснока 5 - 10 граммов, затем добавляют 1 чайную ложку соли и 2 - 3 столовых ложки уксуса. Наполненные банки накрывают крышками и стерилизуют в кипящей воде: пол-литровые банки - 15 минут, литровые - 25 минут. После стерилизации банки закатывают и охлаждают на воздухе.
|
|
