| Последние комментарии |
- 18.05.2012, lztfuqof
Суп-пюре из фасоли
- 18.05.2012, vanhsestgh
Огурцы
- 18.05.2012, bmzuhjr
Жареный цыпленок
- 18.05.2012, eeedqrcpkmv
Вегетарианский шницель
- 18.05.2012, rtfqpb
Свекла столовая
- 18.05.2012, npccocckic
Батончики творожные
- 17.05.2012, juywkcrn
Ржаные лепешки
- 17.05.2012, iciatpsgtn
Ежевичная пастила
- 17.05.2012, cwpclhswr
Салат из крабов
- 17.05.2012, jlorpenvitc
Оладьи из манной крупы
|
|
Язык говяжий в кисло-сладком соусе
Язык говяжий, морковь 1, петрушка 1 корень, лавровый лист, перец горошком, соль по вкусу, луковица 1. Для соуса: бульон 1 1/2 стакана, мука 1 столовая ложка, сахар 1 чайная ложка, масло сливочное 2-3 столовые ложки, уксус 3%-ный 1 столовая ложка, изюм 2 столовые ложки, чернослив 1/2 стакана чернослива.
Язык зачистить, хорошо промыть, залить холодной водой и варить до готовности с кореньями моркови и петрушки, перцем и луком. Сваренный язык вынуть, опустить в холодную воду, очистить от кожи и снова опустить в горячий бульон. Приготовить кисло-сладкий соус: обжарить на сливочном масле муку, добавить сахар и бульон, в котором варится язык, влить уксус и хорошо все перемешать. Чернослив отварить, изюм размягчить в воде, положить их в соус и прокипятить 8-10 мин. Язык выложить на блюдо и полить соусом, рядом разместить гарнир из вареных картофеля, моркови, соленых огурцов.
Опубликован: 10.04.2010
|
|
