Гречневые блины

Ингредиенты:
Мука гречневая - 4 стакана,
молоко - 4,5 стакана,
дрожжи 20-25 г,
соль по вкусу

В эмалированную кастрюлю влить 1/2 стакана теплого молока и развести в нем дрожжи. Добавить еще 1 1/2 стакана молока. Постепенно при непрерывном помешивании всыпать в кастрюлю с молоком 2 стакана муки. Тесто хорошо размешать так, чтобы не было комков. Накрыть кастрюлю полотенцем, поставить в теплое место (к батарее центрального отопления). Когда тесто подойдет, т.е. увеличится в объеме в 2-3 раза, добавить к нему остальную муку, молоко, соль, хорошо размешать и вновь поставить в теплое место. После того как тесто снова подойдет, можно начинать выпекать блины. При этом зачерпывать тесто из кастрюли нужно очень осторожно, чтобы не дать ему опасть. От этого зависят пухлость, рассыпчатость блинов. Здесь и далее в рецептуру теста для блинов не включено масло для смазывания сковороды. Обычно перед тем, как вылить на сковороду тесто, ее смазывают одной чайной ложкой растительного масла.

Опубликован: 01.01.2008

Комментарии:

ната

05.07.2010 11:43

разве постные блины бывают с молоком? лукавите.

Максим

09.07.2010 01:17

Да, действительно, несуразица. Видимо они постные по сравнению с этим рецептом: http://nazavtrak.ru/texts/10973
Исправили название.

Добавить комментарий:

TOP10 рецептов