| Последние комментарии |
- 18.05.2012, lztfuqof
Суп-пюре из фасоли
- 18.05.2012, vanhsestgh
Огурцы
- 18.05.2012, bmzuhjr
Жареный цыпленок
- 18.05.2012, eeedqrcpkmv
Вегетарианский шницель
- 18.05.2012, rtfqpb
Свекла столовая
- 18.05.2012, npccocckic
Батончики творожные
- 17.05.2012, juywkcrn
Ржаные лепешки
- 17.05.2012, iciatpsgtn
Ежевичная пастила
- 17.05.2012, cwpclhswr
Салат из крабов
- 17.05.2012, jlorpenvitc
Оладьи из манной крупы
|
|
Соус с мадерой
Соус с мадерой
Красный основной соус - 1000 г, вино - 150 г, масло сливочное - 70 г
.
Первый способ
В готовый красный соус добавить вино (мадеру), дать вскипеть и заправить сливочным маслом.
Второй способ
Вино (мадеру) налить в сильно нагретую сковороду; после того как вино закипит, соединить с красным основным соусом и заправить сливочным маслом. Соус подается к филе, лангетам, тушеному мясу, котлетам по- киевски, почкам телячьим жареным, а также к отварной ветчине и языку и изделиям из котлетной массы.
Опубликован: 01.01.2008
|
|
