Суп "Орех" отведать не грех

1 ст. молотых орехов (лещины), 100 г. сливок, 2 сырых яйца, соль по вкусу.
Для белого соуса: 1,5 л куриного бульона, 50 г. сливочного масла, 0,5 ст. муки.
В белом соусе размешиваем ореховое пюре (молотые орехи, разведенные бульоном). Когда закипит, помешивая, заправляем смесью сливок и яичных желтков. Огонь выключаем, и можно подавать на стол. В середину каждой тарелки кладем щепотку крупно помолотых орехов и листик петрушки.
Приготовление белого соуса: муку растираем с маслом, вливаем бульон и даем закипеть.

Опубликован: 01.01.2008

Добавить комментарий:

TOP10 рецептов