Заготовка для зеленых борщей

Ингредиенты:
Щавель - 500 г.
Лук зеленый - 500 г.
Укроп, петрушка - 250 г.
Соль - 75-100 г.

Свежие листья щавеля перебрать, вымыть и измельчить; зеленый лук нарезать кусочками длиной 1-2 см. Молодой укроп (петрушку) перебрать, вымыть и мелко нарезать. Все компоненты смешать и тщательно перетереть с солью, чтобы выделился сок, затем плотно уложить в банки. Перед употреблением зелень промыть в проточной воде для удаления излишков соли.

Опубликован: 05.06.2009

Добавить комментарий:

TOP10 рецептов