Шашлык из говядины с рисом

Ингредиенты:
Говядина - 1600г.
Ссало-шпик - 400г.
Сало свиное топленое - 200г.
Масло сливочное - 50г.
Сок мясной - 50г.
Лук репчатый - 150г.
Соль, перец красный молотый

Вырезку нарезать на кусочки весом 20-25 г и отбить до толщины 5 мм. Свиной шпик нарезать тонкими ломтиками (2-3 мм) размером примерно 50х50 мм. Мясо нанизать на шпажку вперемежку со шпиком так, чтобы с обоих концов на шпажке были ломтики мяса. Шашлык на шпажке обровнять, посыпать солью, красным молотым перцем и поджарить на сковороде со свиным салом. При подаче на середину тарелки уложить грядкой рассыпчатую рисовую кашу, полить ее сливочным маслом и мясным соком. На кашу поместить готовый шашлык, а на него - кольца репчатого лука, жаренного во фритюре.

Опубликован: 19.04.2008

Добавить комментарий:

TOP10 рецептов