Бастурма по-грузински

Ингредиенты:
Говядина (вырезка) - 2000 г
Лук репчатый - З шт.
Уксус винный - 100 г
Зелень петрушки - 50 г
Перец черный молотый
Перец душистый горошком
Соль

Говяжью вырезку зачистить от пленок и су-хожилий, нарезать кубиками по 25-30 г, сложить в керамическую или эмалированную посуду, по-сыпать черным перцем, рубленым луком, солью, добавить винный уксус, лавровый лист, душистый перец, перемешать и выдержать в холодном мес-те 2-3 дня. Маринованное мясо нанизать на вер-тел и жарить до полной готовности над раскален-ными древесными углями, периодически повора-чивая вертел.

Опубликован: 01.01.2008

Добавить комментарий:

TOP10 рецептов