Картофельные котлеты

Картофель - 5 крупных клубней, 3 сырых желтка, сыр - 50 г, мука - 2 столовые ложки, сливочное (или растительное) масло - 150 г, соль и перец по вкусу.
Испечь картофель, очистить от кожуры и протереть через сито. Добавить желтки, соль, перец и тертый сыр, всыпать муку и тщательно все перемешать. Сформовать из смеси валик и нарезать лепешки толщиной в палец. Обвалять в муке, придав им желаемую форму (овальную, круглую) и обжарить с обеих сторон в разогретом масле на сильном огне. Подавать на закуску или как гарнир к другим блюдам.

Опубликован: 14.12.2009

Добавить комментарий:

TOP10 рецептов