Баклажаны и перец в масле

Ингредиенты:
3 кг баклажанов, 1.5 кг болгарского перца, по 2 пучка укропа, петрушки, базилика, чеснок по вкусу, лавровый лист.

Баклажаны разрезать вдоль, крупные еще и поперек, опустить в подсоленный кипяток, довести до кипения, слить воду и на 1 час положить под гнет. Перец очистить от семян, так же в подсоленной воде довести до кипения, вынуть и остудить.

0.5 л раст. масла, 0.5 л воды, 0.4 л уксуса, 100 г соли, 2 ст. ложки сахара закипятить, опустить в раствор баклажаны и перец и довести до кипения. В банки уложить несколько слоев баклажан, перец и зелень, долить маринадом и закатать.

Опубликован: 01.01.2008

Комментарии:

елена

01.08.2010 13:37

очень понравилось!

алла

13.07.2011 02:40

попробуем

Добавить комментарий:

TOP10 рецептов